BALKABAKLI PANNA COTTA Tarifi

Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 300 g toz şeker
• 500 g krema
• 6 adet yaprak jelatin
• 200 g frambuaz
• 200 g böğürtlen
• 200 g sade jöle
• 500 g dondurma

Hazırlanışı

4. Balkabağını küçük küçük parçalara bölün ve 200 g şeker ekleyip, yaklaşık 1.5 saat pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Balkabağı yeterlice soğuduktan sonra blender yardımıyla püre haline getirip servis kuplarına paylaştırın.
5. Başka bir tencerede krema ve kalan 100 g şekeri ısıtın. Yaprak jelatini soğuk suda 1-2 dakika bekletip yumuşattıktan sonra, kaynamaya başlayan kremaya ekleyin ve ocaktan alın. Jelatin büsbütün eriyinceye kadar çırpın. Daha sonra kuplara böldüğünüz kabak püresinin üzerine paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra bir süre derin dondurucuda bekletin. İstenilen soğukluğa geldiğinde buzdolabına alın. Servis yaparken üzerine frambuaz, böğürtlen ve sade jöle koyarak yanında dondurma ile birlikte servis yapın.

Paylaş