Balıkçı Pastası Tarifi

Malzemeler

• 1 pound morina balığı filetosu, parçalara kesilmiş, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 1/2 yemek kaşığı çok amaçlı un, 1 1/2 su bardağı ılık süt veya ihtiyaç halinde daha fazla, 1 su bardağı rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri, 1 (10 ons) paket dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve süzülmüş, 1/2 su bardağı kıyılmış soğan, 1 çay kaşığı tuz veya damak tadınıza göre, 1/2 çay kaşığı karabiber veya damak tadınıza göre, 1 diş sarımsak, ezilmiş, 2 su bardağı patates püresi, 1 su bardağı rendelenmiş sarı çedar peyniri

Hazırlanışı

1. * Fırını 190 dereceye (375 derece F) önceden ısıtın. * Morinayı bir kenara koyduğunuz büyük bir fırın kabına tek kat halinde dizin. * Orta-düşük ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Unu çırpın ve karışım macun kıvamına gelip açık altın rengi kahverengi olana kadar 2 ila 5 dakika karıştırın. * Ilık sütü yavaş yavaş un karışımına çırpın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sos koyulaşıp pürüzsüzleşene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. * Beyaz çedar peynirini çırpın, ardından soğan, ıspanak, tuz ve karabiberi sosa karıştırın. * Tencereyi ocaktan alın ve sarımsağı karıştırın. Sos çok koyu olursa, her seferinde 1 yemek kaşığı olmak üzere daha fazla ılık süt ekleyin. * Sosu fırın kabındaki balığın üzerine dökün. * Üzerine patates püresini koyun. * Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, ardından sarı çedar peyniri serpin. Balık çatalla kolayca parçalanana kadar 15 ila 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Paylaş