BAL KABAĞINDA SEBZELİ ET Tarifi

Malzemeler

• 1 orta uzunluk bal kabağı
• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 1 su bardağı bezelye içi
• 2 orta uzunluk havuç
• 5 diş sarımsak
• 5 adet taze patates
• 10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
• 1 tatlı kaşığı domatesmsalçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 çay bardağı baldo pirinç (Sıcak suda bekletilmiş)

Hazırlanışı

2. Bal kabağının içini oyun. Oyarken kenarlarında katman olacak formda bal kabağı bırakarak oyun (Bal kabağını tencere üzere kullanacağız). İçini oyduğunuz bal kabağından çıkan kesimleri küp biçiminde doğrayın. Havuçları ve patatesleri irice doğrayıp hazırlayın. Salçaları, zeytinyağını, tuzu, kabuğunu soyduğunuz sarımsakları, karabiberi ve kekiği bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu etlere ek edin ve yeterlice karıştırın. Zerzevatları ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın. Karışımı, kenarlarını biraz bırakacak biçimde içini oyduğunuz bal kabağının içine aktarın. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip bir kapakla (Kendi kapağı olabilir) kapatın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında üzerini yağlı kağıt ile kapatıp yaklaşık 1 saat pişirin. Üzerindeki yağlı kağıdı alıp yarım saat daha pişirin. Fırından alın ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Paylaş