Bal Hardal Pastırmalı Dana Göğüs Eti ve Lahana Tarifi

Malzemeler

• 1 (4 pound) tuzlanmış dana göğsü, 4 su bardağı su veya gerektiği kadar su, 8 küçük kırmızı patates, 1 çay kaşığı tuz veya damak tadınıza göre, 1 baş lahana, lokma büyüklüğünde doğranmış, 1 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı bal, 1/4 su bardağı yaban turpu hardalı

Hazırlanışı

1. * Pastırmalı dana etini yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin ve pastırmalı dana etini örtecek kadar su dökün. Dana eti yumuşayana kadar, yaklaşık 3 saat, Yüksek ayarda pişirin. * Patatesleri büyük bir tencereye koyun, suyla örtün ve damak tadınıza göre tuz ekleyip kaynatın. Ateşi orta-düşük seviyeye indirin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyunu süzün. * Bir tencereye buharlı pişirici aparatını yerleştirin ve buharlı pişiricinin hemen altına kadar suyla doldurun. Suyu kaynatın. Lahanayı ekleyin, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar, 8 ila 10 dakika, buharda pişirin. * Bir tencerede tereyağını eritin ve bal ve yaban turpu hardalını tereyağına karıştırın. Kaynatın ve ocaktan alın. * Fırın rafını ısı kaynağından yaklaşık 6 inç uzağa yerleştirin ve fırının ızgarasını önceden ısıtın. * Pastırmalı dana etini yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Bal-hardal sosunun yarısını dana göğsünün üzerine dökün, pastırmalı dana eti altın sarısı olana kadar, yaklaşık 5 dakika, ızgara yapın. Pastırmalı eti, haşlanmış patates ve lahana ile servis edin, üzerine kalan hardallı bal sosunu dökün.

Paylaş