Baharatlı Tagine Tarifi

Malzemeler

• * 1 Soğan, * 2 Domates, * 3 Diş Sarımsak, * 500 g. Kuzu eti (kuşbaşı doğranmış), * 3 yemek kaşığı zeytınyağı, * 2 yemek kaşığı domates salçası, * 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, * 1.5 çay kaşığı kimyon, * 1/2 litre su, * 700 g. Patates, * Tuz, * Kara Biber, * Maydanoz, * Kişniş, * Kızarmış tam tahıllı ekmek (Garnitür olarak)

Hazırlanışı

1. Soğanı küp küp doğruyoruz Büyük bir tencereye zeytinyağını koyup kuzu etini ilave edip hafifçe karıştırıyoruz. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kabuğu soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesi ilave ediyoruz. Domates salçası, kırmızı biber, kimyon ve sarımsakları ekleyerek karıştırıyoruz. Domatesler hafif suyunu çekince kaynar suyu, tuzunu ve biberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kuzu eti yumuşayana kadar 45 – 60 dakika pişiriyoruz.Patatesleri soyup yarım ay şeklinde kestikten sonra yemeğimize ilave ediyoruz. Ve pişene kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Tuzunu kontrol edip damak tadımıza göre ilave ediyoruz.Kıyılmış maydanoz ve kişniş ilave edip servis ediyoruz.

Paylaş