Baharatlı Çay Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 1 (8 ons) paket çekirdeksiz hurma, 1 su bardağı beyaz şeker, 2 yemek kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı tereyağı (her biri dörde bölünmüş), 1 1/4 su bardağı koyu sıcak siyah çay, 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 su bardağı tam buğday unu, 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özü, 3/4 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. * Fırını 350 dereceye (175 derece C) önceden ısıtın. 9x5 inçlik bir ekmek kalıbını beyaz şekerle yağlayın ve toz haline getirin. * Hurmaları, şekeri, pekmezi ve tereyağını büyük bir kapta karıştırın. Çayı hurma karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın, 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın. * Çok amaçlı unu, tam buğday ununu, kabartma tozunu, tarçını, zencefili, karanfili, tuzu, muskatı, kakuleyi ve beyaz biberi bir kapta çırpın. * Yumurtayı ve vanilya özünü soğutulmuş hurma karışımına karıştırın. Un karışımının 1/3'ünü hurma karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur birleşene kadar kalan un karışımıyla işlemi 2 kez daha tekrarlayın, cevizleri katlayın. Hamuru hazırlanan ekmek kalıbına dökün. * Önceden ısıtılmış fırında, ekmeğin ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkana kadar yaklaşık 1 1/4 saat pişirin. Tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarmadan önce 15 dakika kalıpta soğutun.

Paylaş