BADEMLİ TAVUK SOTE Tarifi

Malzemeler

• 300 g kesim tavuk göğüs eti
• 200 g kesim tavuk but
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük uzunluk soğan (İnce doğranmış)
• 3 adet sivri biber (İnce doğranmış)
• 1-2 adet kapya biber (İnce doğranmış)
• 2 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı domates püresi
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

2. Tavuk göğüs etini 1 yemek kaşığı pekmez, ince kıyılmış sarımsaklar ve sirke ile karıştırın.
3. Pekmezli tavuk etleri ve bademleri düzgünce ısıtılmış geniş bir tavada, 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte kavurun. Rengi değişince ocaktan alıp kenarda bekletin.
4. Aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sırasıyla ince doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin.
5. yemek kaşığı sıcak su ekleyerek sotelemeye devam edin. Kavurduğunuz zerzevatları ocaktan alıp tavuk etlerinin üzerine serpin.
6. Tavanın içine kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip domates püresini ek edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Tavuklu sebzeli karışımı, tuzu ve baharatını ek edin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynattıktan sonra en son sıcak suyu ekleyin. Tavanın kapağını kapatın, orta ateşte, 15 dakika pişirin.

Paylaş