AYVALI CHEESECAKE Tarifi

Malzemeler

• Yarım su bardağı badem içi
• Yarım su bardağı fındık içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• İç gereci için
• 2 adet büyük uzunluk ayva
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 g krem peynir
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• Üzerini süslemek için
• 1 paket kedidili bisküvisi (200 g)
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 paket labne peyniri
• 1 yemek kaşığı (Tepeleme) pudra şekeri
• Rendelenmiş Hindistan cevizi (Bulamak için)
• Kakao (Bulamak için)

Hazırlanışı

4. Badem ve fındık içini mutfak robotunda toz haline gelene kadar karıştırın.
5. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tarçını ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeyi hamur haline gelene dek karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış tart kalıbına, elinizle düzelterek yayın. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında, 15 dakika pişirin.
7. Ayva püresi için küp biçiminde doğradığınız ayvaları tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve püre haline gelene dek blender’da ezip soğumaya bırakın.
8. İç gereci için ayva püresini, tereyağını, krem peynirini, yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırın. Ön pişirmesini yaptığınız tabanın üzerine hazırladığınız ayva püreli karışımı dökün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Yarım saat pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Bu ortada üzeri için kedidili bisküvilerini mutfak robotuna alın. Toz haline gelene dek karıştırın. Başka bir kasede sıcak suyun içinde granül kahveyi çözün. Toz haline getirdiğiniz kedidili bisküvisini kahvenin üzerine serpin. Güzelce karıştırdıktan sonra krem peynirini ve pudra şekerini ekleyin. Hamur haline gelene dek karıştırın. Elde ettiğiniz hamurları ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Her topu rendelenmiş Hindistan cevizine yahut kakaoya bulayın. Her dilimin üzerine denk gelecek halde yerleştirin. 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.

Paylaş