AYVA HELVASI Tarifi

Malzemeler

• 6 adet ekmek ayvası
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı limon suyu
• 2 adet çubuk vanilya
• Kaymak

Hazırlanışı

4. Ayvaların kabuklarını ve çekirdeklerini düzgünce temizleyin. Bir tencereye koyduğunuz birkaç bardak suyun içinde haşlayıp yeterlice yumuşaması bekleyin. Haşlanan ayvaları rondodan geçirin, bir ölçü kabında ölçüp teğe bir şekerini ilave ederek çok kısık ateşte pelte kıvamına gelene kadar karıştırın.
5. Pelte kıvamına geldikten sonra çubuk vanilyaları sıyırıp karıştırın, limon suyunu da ek ederek 5 dakika daha karıştırın. Pişirme müddetince, yaklaşık 2.5-3 saat başından ayrılmayın ve devamlı karıştırın. Bir payreks kabı limon suyuyla ıslatın, sonra içine pişen ayva helvasını dökün. Soğuduğunda kalıbını almış olacak, katılaşacak. Soğuduğunda dilek ettiğiniz hallerde kesip, kaymakla servisini yapın.

Paylaş