AVOKADOLU VE TAVUKLU YASSI EKMEK Tarifi

Malzemeler

• 50 ml zeytinyağı
• 1 kurutulmuş acı biber
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 2 çay kaşığı kişniş
• 6 derisiz tavuk fileto
• 1 adet limeServis için
• Süzme yoğurt
• 200 g çeri domates (İkiye bölünmüş)
• Kişniş yapraklarıIspanaklı yassı ekmek için
• 1 demet ıspanak (İnce kıyılmış)
• 300 g tam buğday unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 7 g kuru maya
• 50 ml sıcak su
• 100 g süzme yoğurtAvokado mısır salsa için
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 60 ml zeytinyağı
• 2 adet avokado (Küp doğranmış)
• 1 sivri biber (İnce doğranmış)
• 1 küçük soğan (İnce kıyılmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 lime suyu

Hazırlanışı

1. Zeytinyağı, acı biber, acı biber sosu, sarımsak ve baharatları blender’dan geçirin. Daha sonra tavuklarınızı bu karışım ile marine edip, 2-3 saat buzdolabında bekletin.
2. Ispanaklı yassı ekmek için; ıspanakları orta ateşte 1 dakika kavurun. Süzgece alıp bastırarak uygunca suyunu çıkarın. Blender’da püre haline getirin. Un, maya ve tuzu karıştırın. Yoğurt ve 50 ml sıcak suyu karıştırarak un karışımına ekleyip yoğurun. Daha sonra ıspanakları ekleyip yumuşak hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun. Gerekirse ekstra un ekleyin. İçi yağlanmış derin bir kase içine alın ve streç sinema ile üzerini kaplayıp kabarmasını bekleyin. 6 eşit bezeye bölün ve her birini 3 mm kalınlığında açın. Orta-yüksek ateşte yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirin.
3. Avokadolu salsa için; ızgara tavasını ocağa alıp uygunca ısıtın. Tüm materyalleri tavaya ekleyerek hafif soteleyin. Lime’ı ikiye bölün ve iç kısımlarını tavada hafif kızartın.
4. Marine ettiğiniz tavukları çıkarıp üzerine tekrar yağ gezdirin. Izgara tavasında çevirerek 6-7 dakika pişirin. 5 dakika bekletip 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
5. Servis için; yassı ekmeklerin üzerine süzme yoğurdu yayın, sonra tavuk dilimlerini, ikiye kesilmiş domatesleri, salsayı ve kişniş yapraklarını ekleyip yarım lime ile servis yapın.

Paylaş