Atıcı Sandviç Tarifi

Malzemeler

• 1 somun doyurucu köy ekmeği, dilimlenmemiş, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş, 1 (3 pound) kemiksiz dana biftek, 2 inç kalınlığında, 1 soğan, ince dilimlenmiş, 2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar, 1 diş sarımsak, kıyılmış veya damak zevkinize göre, tuz, karabiber, damak zevkinize göre sarımsak tuzu

Hazırlanışı

1. * Somunun üstünden kapak için kalın bir dilim kesin, parmaklarınızı kullanarak ekmeğin ortasını kabuktan çekip kalın bir kabuk bırakın. (Çıkardığınız ekmeği başka bir kullanım için saklayın.) * Büyük ve ağır bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte yağ hafifçe dumanlanana kadar ısıtın, dana bifteğini sıcak tavaya koyun ve etin dışı kızarana ve çıtır çıtır olana ve içi istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin, orta pişmiş için her tarafı 5 ila 8 dakika. Biftekleri çıkarın ve bir kenara koyun. * Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı tavada ısıtın ve soğan, mantar ve sarımsağı soğanlar saydamlaşana ve mantarlar suyunu verene kadar 5 ila 8 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun. * Pişmiş bifteği oyulmuş ekmek somununa koyun ve soğanları, mantarları ve sarımsağı bifteğin üzerine yığın. Ekmek "kapağı"nı değiştirin ve tüm somunu alüminyum folyoya sarın. Somunu bir fırın tepsisine koyun, somunun üstüne tahta veya ağır bir tava gibi ağır ve düz bir ağırlık koyun ve üstüne birkaç tuğla veya su kavanozu koyun. * Somunu ağırlıklarıyla birlikte buzdolabına koyun ve sandviçi en az 6 saat soğutun ve bastırın. Servis etmek için oda sıcaklığına getirin ve somunun dilimlerini kesin.

Paylaş