Asma Yaprağında Kereviz Dolması Tarifi

Malzemeler

• 4 adet kereviz2 adet soğan4 çorba kaşığı pirinç1 çorba kaşığı dolmalık fıstık1 çorba kaşığı kuş üzümüDereotuMaydanozZeytinyağıTuzKarabiberToz şekerSu

Hazırlanışı

2. Dolmalık fıstık tencereye alınarak sıvıyağ da kavrulur. Üzerine yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
3. Pirinç ilave edilir ve kavrulur. Üzerine kuş üzümü eklenerek arzu edilen baharatlar da serpiştirilir.
4. Sıcak su ilave edilerek pirincin pişmesi sağlanır.
5. Ocağın altı kapatıldıktan sonra ince doğranmış dereotu ve maydanoz da tencereye eklenerek karıştırılır.
6. Bir kabın içerisine su konulur ve kerevizlerin kabukları soyulur. Suyun içine limon suyu sıkılır ve kerevizlerin kararması önlenir.
7. Daha sonra kerevizlerin içleri oyulur ve hazırlanılan pilavdan konulur.
8. Asma yaprağı ile kaplanan kereviz yağlı kağıtla da katlanarak tencereye dizilir.
9. Üzerine zeytinyağı ve sıcak su dökülerek pişmeye bırakılır.

Paylaş