Annemin Portekiz Usulü Dana Güveci Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, Yarım kilo küp doğranmış dana eti, 1 yemek kaşığı çok amaçlı un, 8 diş kıyılmış sarımsak, 2 defne yaprağı, 1 tutam karabiber, 1 tutam tuz, 1 soğan, doğranmış, 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış, 1 havuç, doğranmış, 1 tutam kırmızı biber, 1/2 taze domates, doğranmış, 1 su bardağı beyaz şarap, 1 su bardağı su, 2 dal taze maydanoz, 3 kırmızı patates, soyulmuş ve küp doğranmış, 1 tatlı patates, soyulmuş ve küp doğranmış, 1 yeşil fasulye konservesi, süzülmüş

Hazırlanışı

1. Yağı orta-yüksek ateşte bir tencerede ısıtın.
2. Sığır etini unlayın.
3. Sığır etini, sarımsağı, defne yapraklarını ve biberi tencereye koyun, sığır eti kahverengi olana kadar pişirin, tuzla tatlandırın ve sığır eti yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Soğan, yeşil biber, havuç ve kırmızı biberi ekleyin, soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Domates, şarap, su ve maydanozu karıştırın.
6. Üzerini kapatın, ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve 30 dakika pişirin.
7. Kırmızı patatesleri, tatlı patatesleri ve yeşil fasulyeleri karıştırın, patatesler çatalla kolayca delinene kadar yaklaşık 45 dakika pişirmeye devam edin.

Paylaş