Annemin Nefis Musakkası Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo patlıcan, * Yarım kilo kıyma, * 3-4 adet domates, * 5-6 adet yeşil biber, * 2 yemek kaşığı salça, * Pul biber, * Karabiber, * Tuz, * 2 su bardağı su, * 1 litre zeytinyağı ( patlıcanları kızartmak için )

Hazırlanışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak şekilde keselim. Bir tencereye sıvı yağını alıp kızdıralım. İçine az az patlıcanları atıp kızartalım. Bu sırada musakkayı yapacak olduğumuz tepsinin alt kısmına 2 yemek kaşığı şeker serpiştirelim ( patlıcanların acılığını alsın diye ) sonra kızaran patlıcanları tepsiye alalım. İç kısmını hazırlayalım. Bir tencereye ilk önce küp küp kestiğimiz domatesleri, doğradığımız biberleri, kıymamızı ekleyelim (sıvı yağ koymayın çünkü patlıcanlarımız zaten biraz yağ çekmiş olacak ) Kısık ateşte iç harcımızı kavuralım. Baharatlarımızı da ekleyelim. 15 dk pişirdikten sonra harcı patlıcanların üzerine yayalım. 2 su bardağı suyu ekleyelim. Üzerine isteğe göre maydanoz biber ile süsleyin. Üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun:)

Paylaş