Annemin İrlanda Sodalı Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ayran, 1 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı - 4 su bardağı çok amaçlı un, 1/4 su bardağı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yumurta

Hazırlanışı

1. * Fırını 350 dereceye (175 derece C) önceden ısıtın. * 23 cm'lik derin bir turta tabağını yağlayın. * Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı ayran koyun, kalan 1 su bardağı ayranı ayrı bir kaseye koyun. * Altın kuru üzümleri daha fazla miktarda ayrana karıştırın ve kalan adımları tamamlarken kuru üzümlerin ıslanmasına izin verin. * Eritilmiş tereyağından 1 yemek kaşığını ayranla birlikte küçük kaseye koyun, birleştirmek için karıştırın ve bir kenara koyun. Kalan erimiş tereyağını bir kenara koyun. * Bir kasede un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın. * Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın, ayırdığınız tereyağını dökün ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar karıştırın. * Yumurtayı un karışımına iyice karışana kadar karıştırın. * Islatılmış kuru üzümleri ayranla hamur haline getirin ve hamuru bir top haline getirin. * Hamur topunu hazırlanan turta tabağına yerleştirin ve üstü hafifçe kubbeleşecek şekilde hamuru hafifçe vurun. * Somunun ortasından yaklaşık 1/4 inç derinliğinde iki çapraz çizgi çekmek için keskin bir bıçak kullanın. * Ayran ve tereyağı karışımını somunun üzerine iyice sürün ve karışımı çatlaklara kadar yayın. * Önceden ısıtılmış fırında somun altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 55 dakika ila 1 saat pişirin.

Paylaş