Alinazik Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo patlıcan1 buçuk su bardağı kadar yoğurtTuz400gr. orta yağlı kavrulmuş kıyma3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet büyük soğan3-4 adet sivri, çarliston veya tatlı köy biberiDomates salçasıTuz, karabiber, kırmızı toz biberKaynamış sıcak su (yarım su bardağı)

Hazırlanışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
2. Biberleri doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra kavrulmuş kıyma tuz ve baharatları ekleyin.
4. Üzerine su gezdirip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
5. Patlıcanları közleyip soyun. İyice kıyıp püre gibi yapın. Eğer soğumuşsa tavada biraz ısıtın.
6. Tuzunu ekleyip en son yoğurdu koyun ve karıştırıp ılık bir şekilde servis tabağına alın.
7. Üzerine sıcak sosunu yayıp sıcak sıcak servis yapın.

Paylaş