Ali Nazik (Kıymalı) Tarifi

Malzemeler

• . Beğendisi için* 3 patlıcan, * 3 diş sarımsak, * 1 su bardağı  kadar yoğurt. Üzeri için* 200 gram kadar kıyma, * 1 yemek kaşığı tereyağı, * 1 soğan, * 2 biber, * 2 domates, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 tatlı kaşığı tuz, * 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber

Hazırlanışı

1. Kıyma tencereye bırakılır çok az suyla yumuşar sonra yağı bırakılır kavrulur, biraz küp küp doğranan soğan atılır, tencerenin kapağı kapatılır, 2 biber küp küp doğranıp tencereye eklenir ,sonra da domatesler eklenir, sulanınca salça eklenir biraz kavrulduktan sonra baharat ve tuz bırakılır ,1- 2 fokurdar tencerenin altı kapatılır. Közlenen patlıcan kabukları soyulup çok küçük olacak şekilde doğranır. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenip karıştırılır. Tabağa ortası delik şekilde koyulur. Ortaya da kıymalı harçtan bırakılır. Afiyet olsun.

Paylaş