Ablamın Ankara Tavası Tarifi

Malzemeler

• * Kuşbaşı veya kemikli et (biz kemikli boyun ve oğlak eti kullandık), * 2 su bardağı arpa şehriye, * 3 su bardağı et suyu, * 1 çorba kaşığı salça, * 2 adet küp küp doğranmış domates, * 3 adet biraz büyük doğranmış yeşil biber, * 6-7 diş sarımsak, * 1 adet yemeklik doğranmış soğan

Hazırlanışı

1. Bu tarifi ablacım internette görmüş, biz de denemek için yaptık ve çok beğendik. Ben o kadar çok beğendim ki ertesi gün akşam yemeğinde eşime de yaptım, notu aldık deftere yazdık. ) Umarım yapan arkadaşlar da beğenirler. Biz eti önceden haşlayıp öyle koyduk ama haşlamadan da oluyormuş. Gelelim nasıl yaptığımıza.Öncelikle etimizi haşlıyoruz. Etler haşlanırken biraz tereyağında arpa şehriyeleri pembeleşene kadar kavuruyoruz. Fırın tepsimize yayıyoruz. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları ve biberleri atıp kavuruyoruz. İçerisine sarımsakları, salçayı ve eti koyup biraz çeviriyoruz. Domatesleri de atıp karıştırıp et suyunu ilave ediyoruz. Kaynayınca tepsideki arpa şehriyelerin üzerine ilave edip önceden ısıttığımız fırında arpalıklar pişene kadar pişiriyoruz. Arpalıklarınızın suyu az gelip pişmezse birazcık daha su ilave ediyoruz. Piştiğinden emin olunca tuzunu ve karabiberini serpeleyip servis ediyoruz. ) Afiyet olsun.

Paylaş