Çoğunlukla Akdeniz mutfağında kullanılsa da, hepimiz yemeklerimizde mümkün olduğunca kullanmaya çalışırız. Lezzetli zeytinyağı yüksek itibar görmeyi hak ediyor.
Zeytinin tadını, kokusunu ve özünü her yemeğe taşımaya yemin etmiş bu nefis yağ; çok kıymetli olduğundan "altın yağ" veya "ölümsüzlük yağı" olarak da anılıyor.
"Akdeniz, zeytin ağacının bittiği yerde biter."
Zeytinyağı kolesterolü dengelemeye yardımcı olur
Zeytinyağı, diğer yağlar veya katı yağlar gibi kötü kolesterolü tetiklemeyen, tekli doymamış yağlar adı verilen yağlar içerir. Hatta kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
Özellikle büyüme çağındaki çocuklarda kemik gelişimini destekler
Zeytinyağı, kemiklerin gelişiminde büyük rol oynayan kalsiyum, A, D, E ve K vitaminlerini içerir ve zeytinyağı ayrıca kalsiyumun vücuttan atılmasını önleyerek kemiklerin bol miktarda kalsiyum ve vitamine sahip olmasını sağlar. Bu sayede büyüme çağındaki çocuklar hem sağlıklı ve büyüyen kemiklere sahip olmanın hem de zeytinyağı ile lezzetli yemekler yemenin tadını çıkarırlar.
Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler
İnanması zor olsa da zeytinyağında bol miktarda lif vardır ve zeytinyağı diğer lifli besinlerde olduğu gibi sindirim sistemimizde ilaç gibidir. Bu sayede kabızlık gibi bağırsak sorunları yaşamayız. Zeytinyağının desteklediği sağlıklı sindirim sistemimiz sayesinde dilediğimiz gibi beslenmeye devam edebiliriz.
Zeytinyağı sinir sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olur
Zeytinyağında fenolik bileşikler vardır ve bu fenolik bileşikler merkezi sinir sistemimizdeki dokuların normal yapısının bozulmasını önler ve dejenerasyonunu engeller. Bu sayede sinir sistemimiz uzun yıllar sağlıklı bir şekilde çalışmaya devam edebilir.
Kalp damar hastalıkları riskini azaltır
Zeytinyağında bulunan bu fenolik bileşikler sadece sinir sistemimiz üzerinde değil aynı zamanda kalp damar sağlığımız üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Bu bileşikler damarlardaki basıncı azaltır, yani kan basıncının düşmesini sağlar. Bu da damar hastalıkları ve yüksek tansiyondan kaynaklanabilen kalp hastalıklarını önler.
Antioksidan özelliği sayesinde cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve sağlıklı bir cilt sağlar
Antioksidanlar vücuttaki zararlı maddeleri vücuttan atarak hücre sağlığını korumak gibi önemli roller üstlenen maddelerdir. Bu maddeler sayesinde zeytinyağı cildimize zarar verebilecek her şeye karşı oldukça etkilidir. Düzenli olarak kullanmak isterseniz cildinize de uygulayabilirsiniz.
Karaciğeri toksinlerin neden olduğu hasarlardan korur ve sağlıklı çalışmasını destekler
Karaciğer, toksinlerle başa çıkmaktan dolayı vücudumuzda en çok hasar gören ve yorulan organlarımızdan biridir. Doğal olarak antioksidan özelliği olan yiyecekler iyileşmesine yardımcı olur ve zeytinyağı bu özelliğe sahip en önemli yiyeceklerden biridir. Toksinlerin karaciğere zarar vermesini önleyen zeytinyağı sağlıklı bir karaciğer için büyük önem taşır.
Zeytinyağı vücudu hastalıklara karşı korur
İçerisindeki vitaminler ve antioksidanların yanı sıra fenolik bileşikler sayesinde zeytinyağı vücuda giren mikroorganizmaları etkisiz hale getirir. Bu sayede vücudunuzun bağışıklık sistemi güçlenir ve grip gibi hastalıklara karşı daha dirençli hale gelir.
Ülsere karşı koruyucu ve iyileştirici etki gösterir
Zeytinyağı en kolay sindirilen yağ türüdür, bu nedenle gaz sorununu önlemek için en iyi seçimdir. Bunun ötesinde mide iç zarını korur ve ülser geliştirme riskini azaltır. Ülser hastalığı olan hastalarda rahatlatıcı etki gösterir.
Saç yapısını korumak için sağlıklı bir yol sağlar
E vitamini, hepinizin çok iyi bildiği gibi saç sağlığı açısından çok önemlidir. Kapsül halinde satılan saç uzatma tedavi formüllerinde bile bol miktarda E vitamini bulunduğu söylenmektedir. E vitamini bulabileceğiniz önemli besinlerden biri de zeytinyağıdır. Zeytinyağının bu etkisini saçınızda hızlı bir şekilde görmek için; zeytinyağı tüketmek yerine maske olarak kullanabilir, haftada veya 15 günde bir tekrarlayabilirsiniz.
Zeytinyağı meme kanserine yakalanma riskini azaltır
İddialı bir tespit olsa da; Yapılan araştırmalara göre saf zeytinyağının düzenli tüketimi meme kanserine yakalanma riskini azaltıyor.