Mardin, Mezopotamya’nın kültürel zenginliğini mutfağına da yansıtan bir şehirdir. İkbebet, Mardin’e özgü bir içli köfte çeşididir ve mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Ayrıca, harire tatlısı da Mardin’in tatlı kültüründe önemli bir yere sahiptir. Tarçınlı, pekmezli bir tatlı olan harire, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Mardin’in otantik restoranlarında bu lezzetleri tadabilir, şehrin tarihi dokusunda eşsiz bir gurme deneyimi yaşayabilirsiniz.