Gluten intoleransı ya da çölyak hastalığı, bireylerin yaşamlarını etkileyen önemli bir sağlık sorunudur. Ancak, gluten içermeyen beslenme şekli, doğru bilgi ve malzemelerle hem sağlıklı hem de lezzetli olabilir. Pirinç, kinoa, karabuğday, mısır unu gibi gluten içermeyen alternatifler, glutensiz beslenmek isteyenler için harika seçenekler sunar.
Bu yazıda, gluten içermeyen beslenmenin temellerini, dışarıda yemek yerken nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve evde yapılabilecek lezzetli glutensiz tarifleri keşfedeceksiniz. Ayrıca, çölyak hastalığı ile nasıl başa çıkılabileceğine dair ipuçları ve glutenin sindirim üzerindeki etkileri hakkında bilgilere yer verilmektedir.