Airfryer Nedir?
Airfryer, yiyecekleri sıcak havanın sirkülasyonu ile pişiren bir elektrikli mutfak aleti olarak biliniyor. Temel olarak sıcak hava fritözleri, patates kızartması gibi tipik olarak derin yağda kızartılması gereken yiyecekleri çok az miktarda yağla pişirmenize olanak tanıyor. Lezzet açısından derin yağda kızartma ile aynı sonucu alacağınızın bir garantisi olmasa da süre bakımından ciddi bir fark ortaya çıkıyor. Ocakta kızartma veya fırında pişirmeye oranla airfryer modelleri, çok daha kısa bir süre içerisinde çıtır çıtır kızartmalar elde etmenize olanak tanıyor. Aynı zamanda derin yağda kızartmaya oranla, yiyeceklerin çok daha sağlıklı tüketilmesini de destekliyor.
Airfryer modellerinin önemli bir diğer farkı da yalnızca kızartmalar için kullanılmaması. Sayısız işleve sahip airfryer modellerini, ocak ve fırın kullanarak yaptığınız hemen hemen her pişirme işleminin yerine tercih edebilirsiniz. Bugün, pirinç pilavını bile airfryer ile pişiren kullanıcıları görmeniz mümkün. Pişirme esnasında konveksiyon ısısı kullanan airfryer çeşitleri, pişirme sırasında fanlı fırına benzer şekilde sıcak havayı dolaştırıyor. Yiyecekleri çıtırlaştırmasının bilimsel açıklaması ise Maillard reaksiyonu olarak bilinen kimyasal bir işleme dayanıyor.
Hava fritözleri fanlı fırınlar gibi konveksiyonlu ısı kullanıyor ancak onlarla arasındaki en belirgin fark boyutları. Airfryer, tezgahınızın herhangi bir noktasında konumlandırabileceğiniz küçük boyutlara sahip. Airfryer, kompakt boyutu sayesinde güçlü bir ısı kaynağı ve fanla birleşerek daha hızlı pişirme ve eşit sonuçlar elde etmeye yardımcı oluyor. Bu tür özellikleri ile airfryer, meşgul aileler için yemek hazırlamayı hızlandırmanın uygun bir yolu.